Ethyl acetate (có tên hệ thống Ethyl ethanoate được viết tắt là EtOAc hay EA) là hợp chất hữu cơ có công thức CH3COOCH2CH3, là chất lỏng không màu có mùi ngọt đặc trưng và được sử dụng trong keo dán, chất tẩy sơn móng tay, và trong thuốc lá. EA là một ester của Ethanol và acid acetic, được sản xuất quy mô lớn dùng làm dung môi.

1. Tính chất

- Số Cas: 141-78-6

- Công thức phân tử: C4H8O2

- Khối lượng phân tử: 88.105 g/mol

- Ngoại quan: Chất lỏng trong suốt

- Mùi: ngọt ester

- Tỉ trọng: 0.897

- Nhiệt độ đông đặc: -83.6oC

- Nhiệt độ sôi:77.1oC

- Tính tan trong nước: 83g/L (20oC)

- Áp suất hơi:14 kPa (20oC)

- Độ nhớt: 0.426 cP (20oC)

2. Sản xuất:

Ethyl acetate được sản xuất trong công nghiệp chủ yếu bằng phản ứng ester hóa Fisher truyền thống giữa ethanol và acid acetic. Hiệu suất phản ứng khoảng 65% ở điều kiện nhiệt độ phòng. Hiệu suất phản ứng có thể được tăng lên trong điều kiện có thêm xúc tác acid.

Ngoài ra người ta cũng có thể sản xuất ethyl acetate bằng phản ứng Tishchenko, đước xự hiện diện của xúc tác alkoxide:

2CH3CHO -> CH3COOCH2CH3

Một phương pháp đặc biệt khác cũng được dùng để sản xuất ethyl acetate là phản ứng khử hydro của ethanol. Phương pháp này khá tốn kém so với phản ứng ester hóa nhưng được áp dụng đối  với ethanol thừa trong các nhà máy. Thông thường việc khử được tiến hành với đồng ở nhiệt độ cao nhưng dưới 250oC. Các sản phẩm phụ gồm diethyl ether, và được tách bằng chưng cất áp lực hoặc chưng cất màng.

3. Ứng dụng

Ethyl acetate được sử dụng chủ yếu như một dung môi và chất pha loãng trong ngành sơn, mực in do chi phí thấp, độc tính thấp và có mùi dễ chịu.Ví dụ nó được dùng để làm sạch bảng mạch và chất tẩy rửa sơn móng tay (acetone và acetonitrile cũng được sử dụng). Việc chiết cafein trong hạt cafe và lá trà cũng sử dụng dung môi này. Ethyl acetate còn hiện diện trong bánh mứt, nước hoa, trái cây, rượu vang. Trong nước hoa, khi xịt lên người ethyl acetate sẽ bay hơi nhanh và để lại mùi thơm của nước hoa.

Electric knife sharpeners are a good idea for those who are interested in adding a bit of extra flair to their knives. Many people keep their knives in their kitchen because it is a convenient place to store them. And even more people use their kitchen knife knife to prepare food. If you are interested in learning more about the best electric knife sharpener, this blog is a good place to start.

1. Types of Electric Knife Sharpeners

Electric knife sharpeners are a great way to keep your knives sharp and in working condition. They are also a great tool to have in the kitchen. There are many different types of electric knife sharpeners available on the market. The most common types are manual and motorized. The motorized sharpeners are often more powerful than the manual, but they are also more expensive. However, it is important to take into account the power, speed, and features of the motorized sharpeners because it is the features that you will use the most. The motorized motorized knife sharpeners have a motor which helps to sharpen a knife. They are also much more powerful than manual sharpeners. However, they are also more expensive. However, it is important to take into account the power, speed, and features of the motorized sharpeners because it is the features that you will use the most. The manual knife sharpeners are the cheapest and easiest to use. They are also the slowest and produce less power than the motorized knife sharpeners. However, they are also the safest because they lack the motor and they are not as powerful.

2. How an Electric Knife Sharpener Works

An electric knife sharpener works by grinding away the blade on one side, creating a new sharp edge. This new edge can then be used to cut the food more easily. Electric knife sharpeners are the most popular type of knife sharpener and are widely available.

3. How to Use an Electric Knife Sharpener

To use an electric knife sharpener, first make sure it is plugged in. Then insert your knife into the slot and turn the handle to the left or the right. Depending on the type of knife you are using, you may need to use the fine or coarse slot. You can also use the coarse slot to sharpen a serrated knife. After you have finished sharpening, remove your knife and wipe the blade clean.

4.Conclusion

We hope you enjoyed our blog on the best electric knife sharpener. We know that with any investment, there may be some uncertainty in whether it will be worth it or not. However, we have found that with the right product, you will be able to cut down your cooking time in half and your food will end up looking much more appetizing. For the best recommendations on electric knife sharpeners, visit our website at Wild Kitchen.